250g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (trennen)
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 270ml Milch

6 EL Kakaopulver (mit 3 EL Milch und 2 EL Zucker verrühren). Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb einzeln unterrühren; gesiebtes und mit Backpulver gemischtes Mehl zusammen mit der Milch unterrühren;
Eiweiß schnittfest schlagen; Vanillezucker dazu geben und nochmals schlagen; vorsichtig dem Teig unterheben.
Große Gugelhupfform ausbuttern und mit Semmelbrösel auskleiden; 1/3 des Teiges einfüllen; den restlichen Teig in 2 Teile teilen; einen Teil mit der Kakaomasse mischen; auf die weiße Masse schichten; am Schluss die restliche weiße Masse auf den dunklen Teig schichten.

Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen; Kuchen ca. 75 min. backen