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Sabine Kensy

Marmorkuchen

από Sabine Kensy - Friday, 29 January 2010, 8:49 AM

250g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (trennen)
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 270ml Milch

6 EL Kakaopulver (mit 3 EL Milch und 2 EL Zucker verrühren). Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb einzeln unterrühren; gesiebtes und mit Backpulver gemischtes Mehl zusammen mit der Milch unterrühren;
Eiweiß schnittfest schlagen; Vanillezucker dazu geben und nochmals schlagen; vorsichtig dem Teig unterheben.
Große Gugelhupfform ausbuttern und mit Semmelbrösel auskleiden; 1/3 des Teiges einfüllen; den restlichen Teig in 2 Teile teilen; einen Teil mit der Kakaomasse mischen; auf die weiße Masse schichten; am Schluss die restliche weiße Masse auf den dunklen Teig schichten.

Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen; Kuchen ca. 75 min. backen

Pizzateig

από Sabine Kensy - Friday, 29 January 2010, 8:50 AM

500g Mehl
275ml Wasser (lauwarm)
1 Teel. Salz
40g Honig
2 EL Olivenöl
30g Hefe

Mehl in eine Schüssel geben; in der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefe hineinbröseln; mit etwas lauwarmen Wasser anrühren; an einem warmen Ort ca. 30 min. zugedeckt gehen lassen;
Restliche Zutaten dazu geben; gut durchrühren und abermals gehen lassen.
Teig auf Bleche verteilen und nach Belieben belegen.

Backzeit ca. 17 min. bei 210°C